概要
アメリカ生まれの科学者ベンジャミン・トンプソンは、バイエルンの宮廷に仕えてランフォード伯となった。ミュンヘンの物乞いを救貧院に集めて働かせ、安く腹の膨れるスープを配る。大麦と豆とじゃがいもを煮た、ランフォードのスープである。燃料を節約するため、火を囲って鍋を並べる閉じた調理台も設計した。開いた火で煮るより、はるかに少ない薪で済む。熱の研究をした科学者が、台所と救貧の仕事に同じ頭で取り組んだ。
場所
48.14°N 11.58°E · ドイツ
本文
**伯爵になった科学者**。
（——**アメリカ**生まれ**の**ベンジャミン**・**トンプソン**。
〈**（1）**独立**戦争**で**イギリス**側**に**付き**、**国**を**離れた**。
**（2）**そして、**バイエルン**の**宮廷**に**仕えて**、**ランフォード**伯**と**なった**。〉）
**救貧院のスープ**。
（——**ミュンヘン**の**物乞い**を**、**救貧**院**に**集めて**働かせる**。
〈**（1）**安く**、**腹**の**膨れる**スープ**を**配った**。
**（2）**そして、**大麦**と**豆**と**じゃがいも**を**煮る**。
**（3）さらに、**材料**の**値段**と**量**を**、**細かく**計算**した**。〉）
**閉じた調理台**。
（——**燃料**を**節約**する**ため**の**設計**。
〈**（1）**火**を**囲い**、**鍋**を**並べる**。
**（2）**そして、**開いた**火**で**煮る**より**、**はるか**に**少ない**薪**で**済む**。〉
**——**熱**の**研究**を**した**科学**者**が**、**台所**と**救貧**の**仕事**に**同じ**頭**で**取り**組んだ**。〉
**残ること**。
（——**貧しい**人**を**集めて**食べさせ**、**働かせる**。
〈**——**救う**こと**と**管理**する**こと**が**一体**だった**。**welfare-history**が**繰り返し**扱う**問い**で**ある**。〉）