概要
十一世紀、ビザンツから嫁いできた王女がヴェネツィアで二股の小さな道具を使って食事をした。聖職者は激怒したと伝えられる。神が指を与えたのに、金物で食べるとは何事か。当時のヨーロッパでは、手と刃物で食べるのが普通だった。フォークが広まるのは、まずイタリアで、それも熱くて手で扱いにくいパスタと結びついてからになる。十七世紀にフランス宮廷が採り入れ、十八世紀には作法の一部になった。同じ道具が、無作法の象徴から上品さの証拠へ、六百年かけて意味を変えている。
場所
45.44°N 12.32°E · イタリア・ヴェネト州
本文
**神が指を与えた**。
（——**十一世紀**、**ビザンツ**から**ヴェネツィア**の**総督**の**家**に**嫁いだ**王女**。
〈**——**食事**の**とき**、**二股**の**小さな**道具**を**使った**と**伝えられる**。〉
**——**聖職者**が**怒った**。
〈**——**神**が**指**を**与えた**のに、**金物**で**食べる**とは**何事**か**。
**——**彼女**が**病**で**死ぬ**と、**「天罰」**と**書かれた**。〉
**——**当時**の**ヨーロッパ**。
〈**——**手**と**、**自分**の**ナイフ**で**食べる**。
**——**共用**の**皿**から**取る**。〉）
**パスタと**。
（——**フォーク**が**先**に**広まった**のは**、**イタリア**である**。
〈**（1）**熱い**麺**は、**手**で**扱いにくい**。
**（2）**そして、**汁**が**跳ねる**。
**（3）さらに、**十六世紀**に**は**、**南**イタリア**で**使われて**いた**。〉
**——**フランス**。
〈**——**十六世紀**に**メディチ家**から**嫁いだ**王妃**が**持ち込んだ**、**という**話**が**あるが、**確かめられて**いない**。
**——**十七世紀**の**宮廷**で**広まり、**十八世紀**に**は**作法**の**一部**に**なった**。〉
**——**イギリス**は**さらに**遅い**。
〈**——**十八世紀**まで**、**「気取って**いる」**と**笑われた**。〉）
**残ること**。
（——**同じ**道具**が、**無作法**の**象徴**から、**上品**さ**の**証拠**に**変わった**。
〈**——**六百年**かかった**。
**——**変えた**のは**、**道具**の**改良**では**なく**、**誰**が**使って**いる**か**である**。〉
**——**食卓の作法**の**時代**、**作法**は**身分**を**示す**道具**に**なって**いく**。〉）