概要
山形の鶴岡で、貧しい家の子に昼食を出す試みが始まった。寺の僧が寄付を集め、握り飯と焼き魚と漬物を配ったと伝えられる。弁当を持って来られない子は、昼に姿を消していた。同じ試みが各地に広がり、やがて国の制度になる。戦後は、アメリカからの小麦と脱脂粉乳が配られ、パンと牛乳の献立が定着した。栄養を補うためだけではない。全員が同じものを食べることで、家の貧富が見えなくなる。給食は、教育の一部として設計された食事になる。
場所
38.73°N 139.83°E · 日本・山形県
本文
**昼に消える子**。
（——**明治**の**学校**。
〈**（1）**弁当**を**持って**来る**のが**前提**。
**（2）**そして、**持って**来られない**子**が**いる**。
**（3）さらに、**その**子**は**、**昼**に**姿**を**消す**。
**（4）そして、**午後**は**戻らない**こと**も**ある**。〉）
**鶴岡**。
（——**1889年**（**明治22年**）、**山形**の**鶴岡**。
〈**——**寺**が**建てた**私立**の**小学校**。
**——**僧**が**托鉢**で**集めた**金**で**、**昼食**を**出した**と**伝えられる**。〉
**——**献立**。
〈**——**握り**飯**。
**——**焼いた**魚**。
**——**漬物**。〉
**——**日本**の**学校**給食**の**始まり**とされる**。〉
**広がる**。
（——**（1）**各地**で**、**同じ**試み**が**始まる**。
**——**（2）**そして、**1932年**、**国**が**補助**を**出す**ように**なった**。
**〈——恐慌**で**、**欠食**の**児童**が**増えて**いた**。〉**
**——**（3）さらに、**戦争**中**に**中断**する**。
**——**（4）そして、**戦後**、**アメリカ**からの**小麦**と**脱脂**粉乳**で**再開**された**。
**〈——パン**と**牛乳**の**献立**が、**ここ**で**定着**する**。**
**——**米飯**が**給食**に**入る**のは**、**1970年代**に**なる**。〉〉）
**同じものを食べる**。
（——**栄養**を**補う**ため**だけ**では**ない**。
〈**（1）**全員**が**同じ**もの**を**食べる**。
**（2）**そして、**家**の**貧富**が**見えなく**なる**。
**（3）さらに、**食べ方**と**片付け**を**教える**。
**（4）そして、**当番**の**仕組み**で、**役割**を**回す**。〉
**——**給食**は、**教育**の**一部**として**設計**された**食事**になる**。〉
**残ること**。
（——**貧しい**子**だけ**に**配れば、**その**子**が**目立つ**。
〈**——**全員**に**配れば、**目立たない**。
**——**選別**せずに**配る**ほう**が**、**結果**として**届く**、**という**考え方**。
**——**welfare-history**で**繰り返し**現れる**論点**である**。〉）