中身を書かせる

**確かめようがない**。

（——**買う**側**に**、**中身**は**分からない**。

〈**（1）**缶詰**の**肉**に**何**が**入って**いる**か**。

**（2）**そして、**牛乳**が**水**で**薄められて**いない**か**。

**（3）さらに、**薬**に**麻薬**が**入って**いない**か**。〉

**——**当時**の**アメリカ**。

〈**——**州**ごと**に**ばらばら**の**規則**しか**無い**。

**——**州**を**越えて**売られる**もの**は、**誰**も**見て**いない**。〉）

**毒物班**。

（——**農務省**の**化学者**ハーヴェイ・ワイリー**。

〈**（1）**若い**職員**を**募り、**添加物**入り**の**食事**を**食べさせた**。

**（2）**そして、**体調**を**記録**する**。

**（3）さらに、**新聞**が**「毒物**班」**と**呼んで**書き立てた**。〉

**——**いま**の**倫理**では**認められない**やり方**である**。

〈**——**当時**は**、**世論**を**動かす**のに**効いた**。〉）

**小説**。

（——**1906年**、**アプトン・シンクレア**の**小説**。

〈**——**シカゴ**の**食肉**工場**を**描いた**。

**——**本人**の**狙い**は**、**労働者**の**境遇**を**訴える**ことだった**。

**——**読者**が**衝撃**を**受けた**のは**、**肉**の**扱い**の**ほう**だった**。

**——**彼**は**「心臓**を**狙った**が、**胃**に**当たった」**と**書いて**いる**。〉

**——**肉**の**売り上げ**が**落ちた**。

〈**——**業界**の**一部**は**、**むしろ**検査**を**求める**側**に**回った**。

**——**政府**の**お墨付き**が**あれば、**輸出**でも**信用**される**。〉）

**残ること**。

（——**1906年**、**成分**の**表示**を**義務**づけ、**虚偽**の**表示**を**禁じる**法**が**通った**。

〈**——**同じ**日**に、**食肉**検査**の**法**も**成立**した**。

**——**ここ**から**、**食品**と**薬**を**検査**する**役所**が**育つ**。〉

**——**売って**よい**かどうか**を、**国**が**確かめる**時代**が**始まった**。

〈**——**その**役所**が**、**のち**に**サリドマイド禍**の**被害**を**アメリカ**で**食い止める**ことに**なる**。〉）