概要
世界ではいまも二十億を超える人が、薪や炭や家畜の糞を燃やして煮炊きをしている。家の中にこもる煙は肺と心臓を傷め、毎年数百万人の早すぎる死につながると推計される。煙をいちばん吸うのは、台所に立つ女性と、そばにいる幼い子どもである。2010年、煙の少ないかまどを広める国際的な連合がニューヨークで立ち上げられた。だが新しいかまどは、料理の作法に合わなければ使われない。技術を配るだけでは台所は変わらない。
場所
40.71°N -74.01°E · アメリカ合衆国
本文
**二十億人の台所**。
（——**世界**では**いま**も**、**二十億**を**超える**人**が**。
〈**（1）**薪**や**炭**や**家畜**の**糞**を**燃やして**、**煮炊き**を**して**いる**。
**（2）**そして、**家**の**中**に**煙**が**こもる**。
**（3）さらに、**肺**と**心臓**を**傷める**。〉
**——**毎年**数百万**人**の**早すぎる**死**に**つながる**と**推計**される**。〉
**吸う人**。
（——**煙**を**いちばん**吸う**の**は**誰**か**。
〈**（1）**台所**に**立つ**女性**。
**（2）**そして、**そば**に**いる**幼い**子ども**。
**（3）さらに、**薪**を**集める**の**も**、**多く**は**女性**と**子ども**の**仕事**で**ある**。〉）
**2010年**。
（——**煙**の**少ない**かまど**を**広める**国際**的**な**連合**が**、**ニューヨーク**で**立ち**上げられた**。
〈**（1）**だが**、**新しい**かまど**は**、**料理**の**作法**に**合わなければ**使われない**。
**（2）**そして、**鍋**の**形**、**火**の**強さ**、**焚く**燃料**が**、**土地**ごと**に**違う**。
**（3）さらに、**配った**かまど**の**横**で**、**昔**の**火**が**焚かれ**続ける**例**が**多い**。〉）
**残ること**。
（——**技術**を**配る**だけ**では**、**台所**は**変わらない**。
〈**——**薬を練り込んだ蚊帳**が**効いた**の**は**、**暮らし**の**形**を**変えず**に**済んだ**から**でも**ある**。〉）