概要
インディアナの農家に生まれ、南北戦争に従軍した。医学と化学を修め、1883年から農務省の主任化学者。砂糖と食品の分析から、防腐剤と着色料の乱用を確信した。1902年、志願した十二人の若い職員に防腐剤入りの食事を摂らせて記録する試験を始めた。新聞が毒物班と名づけ、世論が動いた。1906年の法の成立に大きく寄与したが、運用をめぐって業界と省内で孤立し、1912年に辞職した。以後は雑誌で消費者運動を続けた。
所属
アメリカ合衆国関わったできごと（1）
純正食品薬事法AD1906年6月30日 · 調べた本文
**ハーヴェイ・ワシントン・ワイリー**（1844〜1930年）。
**インディアナ州、ケント**の近くの、**丸太小屋**で生まれた。
（**父は、農民であり、**独学の教師**であり、そして**廃止論者**だった**。
〈**家が、**地下鉄道**の一駅だった**、と伝えられる**。
——**逃亡奴隷を、匿った**。〉）
**南北戦争**。
（**1864年、**インディアナ義勇歩兵連隊**に志願した**。
**——実戦は、ほとんど経験していない**。
**病に倒れ、除隊した**。）
**学問**。
（**ハノーヴァー大学**。
**そして、**インディアナ医科大学**（医学博士、1871年）。
**さらに、**ハーヴァード**（理学士、1873年）。
——**そして、1878年、**ドイツへ**。
〈**ベルリンで、**アウグスト・ヴィルヘルム・ホフマン**の講義を聴いた**。
**そして、**ドイツ帝国食品法**（1879年）**の制定期のドイツを、見た**。
——**「ヨーロッパは、既に、食品の規制を持っている」**。〉）
**砂糖**。
（**1874年から、**パデュー大学**で化学を教えた**。
**そこで、**砂糖の分析**を始めた**。
〈**当時、アメリカは、**砂糖を輸入に頼っていた**。
**国内で作れないか**——**それが、農務省の関心だった**。〉
**そして——**分析をしているうちに、**別のものが、見えてきた**。
**「グルコース・シロップが、蜂蜜と称して売られている」**。
**「そして、蜂蜜だけではない」**。〉）
**農務省**。
**1883年、**主任化学者**（Chief Chemist）。
**以後、**二十九年**。
（**彼が、**『食品と食品混和物』**という一連の報告書を出した**（1887年から）。
——**乳製品、香辛料、発酵飲料、砂糖、茶とコーヒー、缶詰、そして着色料**。
**分析の結果を、**淡々と並べた**。
〈**「この牛乳の見本のうち、**何%が、水で薄められていた**」**。
**「この香辛料の見本のうち、**何%に、砂と木の粉が混じっていた**」**。〉
**——数字が、積み上がっていった**。）
**毒物班**。
**1902年から1907年**。
（**議会が、**5,000ドル**を、この試験のために認めた**。
**予算の項目名は、**「衛生食卓試験」**である**。
**方法**。
〈**若い、健康な男性の職員を、**志願で募った**。
**——**12人**。
**化学局の地下に、**食堂を作った**。
**三食すべてを、そこで、量を測って提供する**。
**そして、**防腐剤を、少量から、増やしていく**。
**体重、体温、脈拍を毎日測り、**尿と便を、すべて分析した**。〉
**試した物質**——**ホウ砂とホウ酸、サリチル酸、亜硫酸、安息香酸ナトリウム、ホルムアルデヒド、硫酸銅、硝酸カリウム**。
**結果**——**いずれについても、**一定量を超えると、消化器の不調と、体重の減少が起きる**、と報告された**。
〈**ホルムアルデヒドの試験では、**被験者の体調が悪化し、中止された**、とされる**。〉
**新聞が、名づけた**。
**「毒物班」**（The Poison Squad）。
〈**ワイリーは、この名を、嫌った**。
**——しかし、**世論を動かしたのは、この名である**。
**歌が作られ、**新聞が毎日、彼らの様子を追った**。
**「彼らは、今日も、生きている」**。〉）
**（——**現代の基準では、問題が多い**。
**同意はあったが、**危険の説明が、十分ではない**。
**対照群も、盲検も、無い**。
**そして——**被験者は、政府の職員**である**。**断りにくい**。
〈**それでも、**当時、これが「食品の安全を科学的に確かめる」最初の組織的な試みだった**。〉）
**法**。
**1906年6月30日、純正食品薬事法**。
（——**ワイリーだけの功績ではない**。
**『ジャングル』、女性クラブ連合、州の当局、そして一部の業界**（**評判の良い企業は、規制を歓迎した**）。
**しかし——**二十年、議会に法案を出し続けたのは、彼である**。
〈**「ワイリー法」**とも呼ばれる。〉）
**失脚**。
（——**法ができてから、**運用をめぐって、争った**。
**（1）**サッカリン**。
〈**ワイリーは、**禁止すべき**だと主張した**。
**セオドア・ルーズヴェルトが、こう言ったと伝えられる**。
**「サッカリンが健康に悪いと言う者は、馬鹿だ。**わたしの主治医が、毎日、処方している**」**。
——**その場で、決着がついた**。〉
**（2）**安息香酸ナトリウム**。
**（3）そして、**ウィスキーの表示**。
〈**「ストレート・ウィスキーだけが、ウィスキーである」**という彼の主張が、覆された**。〉
****レメセン委員会**が作られ、**ワイリーの判断を、しばしば覆した**。
**そして、**省内で、彼の権限が削られた**。
**1911年、**彼自身が、部下の給与の支払い方をめぐって、告発された**（訴追には至らなかった）。
**1912年3月、**辞職**。〉）
**その後**。
（**『グッド・ハウスキーピング』誌**の、**衛生研究所の所長**になった**。
——**そこで、**十九年、消費者運動を続けた**。
〈**同誌の**「認証マーク」**は、この時期に確立した**。〉
**そして、**1929年、自伝を書いた**。
**題——**『純正食品法の歴史』**。
〈**副題に、**「その改竄の歴史」**という趣旨の語がある**。
——**自分が作った法が、どう骨抜きにされたか**を、書いた**。〉
**1930年6月30日、死去**。**85歳**。
〈——**純正食品薬事法の成立から、**ちょうど24年後の、同じ日**である**。〉）
**その後**。
（**1938年、**連邦食品医薬品化粧品法**。
**——彼が求めていた「事前の審査」が、ようやく入った**。
**彼の死の、八年後である**。
**そして、**FDAの本部の建物**の一つが、**「ハーヴェイ・W・ワイリー連邦ビル」**と名づけられている**。）